Sis anys fa que ens coneixem amb moltes de vosaltres, i sabeu que una de les nostres directrius sempre ha estat tractar amb tot l’amor del món el nostre producte així com l’entorn i les persones que hi tenen, d’una manera o altra, relació amb ell.

Pas a pas hem anat guanyant experiència i coneixement dins del nostre estimat sector de la restauració cooperativa, de manera progressiva anem descartant allò que no ens agrada i potenciant allò que ens apropa al territori, que ens apropa a les persones i col·lectius que treballen per la cura i vetlla de la nostra estimada terra per mitjà de la seva activitat i productivitat. Som plenament conscients que encara tenim molta feina a fer en aquest aspecte i l’entomem amb il·lusió i responsabilitat.

Després de mesos d’incertesa on hem aguantat el cop, en gran part, gràcies a moltes de vosaltres, hem decidit reprendre aquest camí. Teniu davant vostre una nova proposta gastronòmica, on sense perdre la nostra essència, substituïm i incorporem aliments i productes que ens ajuden a seguir treballant en aquesta direcció. Per la nostra part mantenim, fermament, el compromís de seguir posant la nostra força de treball cooperativista al servei de l’economia social i solidària. 

La nostra base gastronòmica és la cuina casolana, prioritzem el producte natural i d’elaboració pròpia, la nostra carn prové de granges de proximitat, els nostres formatges, vins, begudes de la terra i cerveses artesanes aporten l’experiència de tastar sabors i matisos arrelats al nostre territori, on destaca la seva qualitat, proximitat i forma de producció.

A la nova carta incorporem la vedella i l’aviram provinent de la Granja de Can Cuyàs de Cardedeu i el porc duroc de Can Serrat (de Mataró i La Roca del Vallès). També com a novetat podem citar la incorporació de formatges artesans catalans guardonats: El Nevat de cabra de Vilassar de Dalt, el Blau Atrevit del Lluçanès i el Tou dels Til·lers del Pallars. I també hi trobareu la sobrassada de Mallorca. I, com no podria ser d’altra manera, seguim apostant pels ous de La Klosca, la granja d’ous ecològics amb compromís social, situat al veïnat de Sant Miquel de Mata (Mataró), un centre especial de treball que insereix laboralment a persones amb trastorns de salut mental.

El nostre cafè té com a objectiu donar suport a les agricultores perquè millorin la seva productivitat, la qualitat dels seus productes i l’eficiència, cuidant a les treballadores i el medi ambient. Les nostres infusions són orgàniques, ens traslladen a una experiència de sabors totalment naturals. Ho fem sostenible, les nostres begudes se serveixen en format de vidre majoritàriament retornable i els nostres envasos per emportar-se són biodegradables o compostables.

Som cooperativa de treball, ens organitzem de manera horitzontal i assembleària. Ens estimem el nostre sector, l’hostaleria, i treballem fermament per dignificar la nostra feina. Intercooperem amb diverses cooperatives, i estem enxarxades amb iniciatives i entitats que fomentem la creació i consolidació d’un mercat socialment just i transformador.